Name: Balti Curry
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 mittelgroße Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kurkuma; 2 TL Currypulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Chiliflocken; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Tassen (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini, Blumenkohl) Gemüse; 2 EL gehackt Koriander

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. Schritt

Tomatenmark, Kurkuma, Currypulver, Garam Masala, Korianderpulver und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Schritt

Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Schritt

Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen. Deckel auf die Pfanne geben und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

6. Schritt

Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.

7. Schritt

Das Balti Curry servieren und genießen!

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Wahl der Gewürze auf die Schärfe, damit das Curry nicht zu scharf wird.

Unser Geheimtipp

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du eine Prise Zimt hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles, leichtes Bier passt perfekt zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze des Balti Curry abmildert und die Aromen des Gerichts hervorhebt.